韭菜肉三鲜饺子馅的做法，猪肉韭菜配什么菜做馅儿(韭菜肉三鲜饺子馅的做法大全图解)
韭菜三鲜馅饺子都有什么配料？怎么做出鲜味？
韭菜三鲜馅儿饺子的配料分别有韭菜，鸡蛋，猪肉、鲜虾，食用油，面粉，清水，食用盐等等，想要做出鲜美的味道，我们可以往里面多放一些虾仁提鲜。饺子是很多中国百姓最喜欢的美食之一，尤其是韭菜三鲜馅儿的，经常会出现在家家户户的餐桌上。吃到它，就似乎想起了妈妈的味道。
我们先把4两猪肉剁成肉馅儿，半斤鲜虾去掉外皮虾线切成小块，如果觉得麻烦也可以用现成的虾仁，但口感上会略差一些。将三个鸡蛋在碗中打散，锅中放少许油，开火后倒入鸡蛋液，趁还没有凝固立刻用筷子搅散，这样就不会变成太大的鸡蛋块儿，超好的鸡蛋盛出放在一旁备用。400克面粉加适量的清水、一枚鸡蛋揉成光滑的面团，这样做是为了使饺子皮儿更加嫩滑。需要注意的是，如果购买的是专门包饺子的面，则无需额外放置鸡蛋。
揉面时加水一定要少量多次，先将面粉搅拌成絮状然后再开始揉成团，一定要做到面光、手光、盆光。揉好的面团放在一旁，盖上盖子醒15分钟，之后再取出揉一次，这样可以使面皮的口感更好，我们也可以直接买市场制作完成的饺子皮，更加方便。在猪肉馅里面加入生抽、香油、糖、胡椒、盐，顺着一个方向不停的搅拌搅拌，往里面加入虾仁、鸡蛋、韭菜碎，所有馅料完全搅拌均匀。
切记千万不要放置料酒，在煮的过程中饺子下属于密封状态，料酒味道无法挥发出去会导致制作失败，而十三香之类的调料味道较重，会影响饺子的鲜味，也尽量不放。将面团擀成饺子皮儿，包好馅料后放入开水内煮几分钟，当看到饺子鼓起完全浮出水面，就代表饺子已经煮熟。
猪肉跟什么青菜做饺子馅？
猪肉配什么菜包饺子好吃
一、生猪肉长豆角黑木耳馅
1、先将原料准备好。有长豆角，黑木耳，生猪肉，及其小香葱和姜。
2、接下去刚开始解决食物。长豆角洗干净，绰水。随后过冷水制冷以后将它剁碎，拌上剁碎的小香葱和姜泥一起，置放在一旁等候下一步解决。
3、然后是把黑木耳泡沫开，随后洗干净。一样切割成黑木耳碎，撒在置放长豆角的盆中。
4、接着就是解决生猪肉了，能够在买的情况下就要商家将生猪肉让你绞碎。自然，还可以回家了自身用刀剁，那样肉馅吃起来味儿更筋道。
5、接下去将解决好的生猪肉及其蔬菜水果等食物所有放到同一个盆中，放入盐，鸡精，白胡椒粉，生抽酱油等，搅拌均匀。假如要想让包馅更为的浓稠，能够放上一个鸡蛋清拌和，那样包馅就不容易太稀，并且煮出去的饺子馅儿也很嫩滑。
6、将全部食物搅拌均匀以后。置放20分钟，等它进味，就可以刚开始做饺子了。
猪肉配什么菜包饺子好吃
二、生猪肉红萝卜圆葱馅
1、将需要的原料猪前腿肉，红萝卜，圆葱及其大葱，生姜等准备好。
2、将生猪肉削皮，随后剁碎。用花刀先将肉剁松，随后再用刃口来将肉剁碎肉馅儿。假如不愿亲自动手，就立即买饺子馅回家再生产加工。
2、将生猪肉剁碎肉馅儿以后再将姜和蒜剁碎末加进饺子馅中。将肉馅儿和葱姜末充足的搅拌均匀。
3、然后再将圆葱剁碎，再次剁碎粉末。在夹住饺子馅中再次拌和，那样能够让各种各样食物的味儿可以充足的结合。
4、然后将红萝卜用擦丝器擦成细丝，要是没有专用工具得话还可以立即用刀割，可是一定要细细的，切完以后再拌到饺子馅里相互之间搅拌均匀。然后放进盐，鸡精，生抽酱油，十三香一起拌和，静放十分钟以后就可以刚开始做饺子了。
猪肉配什么菜包饺子好吃
三、芹菜猪肉馅水饺
1、将150克的小麦面粉添加一勺子的盐和一勺子食用油（那样做出去的擀面皮劲道滑爽），倒进75克的凉开水水，和匀，搓成光洁的团，放到一旁，醒三十分钟
2、这个时候来做饺子馅儿，将生猪肉切割成小小块，随后剁碎泥儿
3、将芹莱清洗，切割成末儿；将适当的姜和蒜清洗也切割成末儿，放进饺子馅一起
4、将生鸡蛋取鸡蛋清，倒进肉馅儿碗里，放进适当的盐，鸡精，生抽，木薯淀粉（做饺子馅儿的味儿应当较为浓一些适合).随后朝一个方位搅拌均匀
5、饺子馅儿料做好准备，这个时候就来擀饺子皮儿，把醒好的面糊揉两下，揉成直径大概5公分的条儿，随后揉成一个个尺寸一致的小剂子，用力搓成小球体，再按扁
6、擀成厚薄一致的原皮，假如不怎么会得话，能够立即把扁球放到板儿上，随后换着方位的擀擀，那样也一样，仅仅速率稍微慢了一点
7、从现在起包，提前准备一小碗的凉开水水，拿一张皮，手指头沾几滴水抹在皮的边沿，放进适当的饺子馅儿，合上，正中间捏紧，分两侧包，将上边的皮向正中间折一个折儿同下皮按在一起，折三下就可以了，再折另一边，，如下图
8、锅中烧开水，下饺子，倒少量食用油（那样水饺摆盘不容易黏连），火灾，提前准备一碗冷水，水开倒一点，再开再倒一点，持续三次（以便更为的劲道滑爽），最后一次后，关到中文火，盖上外盖煮15分钟（煮饺子里有句话是：沸腾煮皮，闭锅煮饺子馅儿）熄火，摆盘。
喜欢三鲜馅，别再加韭菜黄瓜，加入什么菜比其他三鲜馅还鲜呢？
喜欢三鲜馅，别再加韭菜黄瓜，加入什么菜比其他三鲜馅还鲜呢？
钟爱三鲜馅，别再加上荠荠菜黄瓜，加上青笋，比其他三鲜馅还鲜。青笋，不单单是鲜美，益处真的太多了意想不到青笋是一种一年四季能吃到，有着纯天然淡香味道，是一种很受大家的欢迎的家常食材。青笋除了纯天然清香味道，基本上没有任何异味，是一种好搭食材。而且，青笋口感响声，用于配置三鲜馅，是再适合不过了挑选，荠荠菜、黄瓜都甘败下风。青笋丰富多彩的膳食纤维素，是胃肠内兢兢业业的“清洁剂”，滋润胃肠，排出宿便及胃肠中的有害物质。这会对老年人、追求完美漂亮女士及减肥者有着十分可贵的益处。青笋还含有丰富的维生素及微量元素，对于老年人常见的毛细管压力太高情况，有着很重要的作用。今日，大家就用青笋来配置一款传统三鲜馅料，用于包水饺，毫无疑问色香味俱全传统式。
1、提前用温水泡浸好水发木耳，净重约100克。鸡蛋4个，搅弄成均匀细致全蛋液。锅里倒入植物油30克，环境温度七成热，约200度，放进搅打好一点的全蛋液，凭着手勺，炒成金黄细鸡蛋碎，状如干桂花，又叫“桂花树鸡蛋”。炒好的“桂花树鸡蛋”一定要彻底放凉后，才能进行调肉馅，防止温柔把芹菜末全捂水流量来，伤害裹皮响声口味。
2、“软面饺子硬炒面”，包饺子的面团，和面一定要软才能够。和洗面盆内倒入全麦面粉500克，根据自己家里全麦面粉的筋道与吸水性大小不一，倒入温水250-270克，生成细腻柔软面糊。和洗面盆表面盖薄膜袋，室温醒面30分钟，让面团与水分充裕融合。
3、虾米皮50克，用清水清理2遍，沥干水分，淘去虾米皮有时残留的细沙，避免牙碜。水发木耳择去底部须根，再一次清理一遍，攥干水分，切成细水发木耳末。
4、净青笋500克，清洗干净，沥干水，切成细致入微的芹菜末；切细冬茹15克。添加植物油45克，把芹菜末用食用油翻翻拌，可以最大程度防止芹菜末漏水，“油拌馅”是防止鲜嫩裹皮漏水的最管用方式。
5、把细木耳末、虾米皮、放凉的桂花树鸡蛋碎放进，添加盐5克、白糖5克、味精或鸡精2克（可以选择），翻翻拌，脆香细嫩的芹菜素三鲜馅就配置好了。
6、把面浆再一次揉面均匀，揪出正好的面剂子，摊成薄弹软筋的饺皮，做进一定量芹菜素三鲜馅料，把所有水饺包齐。
8、钟爱三鲜馅，荠荠菜黄瓜全都别硬来，加上这食材，击倒其他裹皮。保持走清炖开状况，把饺子煮开2次，突起圆嘟嘟的大肚子，芹菜素三鲜水饺就煮好了，借着热上餐享有。
韭菜肉三鲜馅怎么调馅
韭菜肉三鲜馅调馅做法
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲
2、 往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油，再搅匀
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成
韭菜肉三鲜饺子馅的做法
韭菜肉三鲜饺子馅的做法如下：
1、韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用。
2、猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用。
3、向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀。
4、锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅。
5、洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀。
6、案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整。
7、包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8、烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。
我想知道猪肉三鲜饺子馅的配方，特别是比例，不要带韭菜的。
肉三鲜馅就是指虾仁，韭菜鸡蛋和肉，如果不喜欢韭菜可以试试白菜加少量芹菜加虾仁
