烧仙草是不是奶茶(奶茶里的烧仙草是啥)

书亦烧仙草是奶茶吗

烧仙草不是奶茶

烧仙草是什么

有的人对烧仙草还不太了解，那么什么是烧仙草呢?烧仙草就是在福建闽南地区和台湾地区的一种传统的特色饮品，在国内最正宗的做法就用草直接煮的，也有用鲜草粉或者是仙草液制作的烧仙草不仅仅在福建和台湾地区流行，还在日本和东南亚地区风靡。烧仙草的种类非常的多。

其中有一种在港澳地区流行，在这些地区烧仙草被称为龟苓膏。它们的原材料都是仙草，但是做法不一样，调制的方法也是不一样的。在夏天的时候我们可以吃一碗冰凉的烧仙草，能够把我们胸中的闷热之气消除的非常干净，是消暑的圣品。在冬天的时候吃一碗热气腾腾的烧仙草，也让我们觉得非常的温暖，在吃的时候可以加入适量的花生粉圆，花豆，绿豆，红豆，加入适量的糖，搅拌之后吃口感非常的不错。烧仙草能够清凉去火，还有美容养颜的功效，非常受到消费者的喜爱和欢迎。

烧仙草的做法

原味烧仙草

首先准备适量的烧仙草液，水，沙糖，勾芡材料，太白粉以及其他的材料。把勾芡材料当中的太白粉和水混合在一起，搅拌均匀。往干净的锅中加入烧仙草液和水，搅拌均匀之后用中火进行烧煮，一边搅拌一边加入砂糖，直到溶解，直到再次沸腾，用勺子去除浮沫之后把勾芡的太白粉和水倒入锅中，等到水沸腾之后熄火，取一个小碗，把烧仙草装在碗中，把其他的配料加进去就可以吃了。

烧仙草功效与作用

首先，烧仙草是一种叫仙草的草药熬制成的，它的口感非常的清甜，能够清热解毒，在夏天的时候还有消暑的作用，而且烧仙草能够去除我们体内的肝火，起到排毒的作用，而且还能够美容养颜，对于爱美的女性来说，吃烧仙草是非常不错的，不仅仅如此，烧仙草还能够补肾，能够用来治疗肾炎。同时还能够舒活我们的筋骨，有效地消除疲劳。

烧仙草的危害

烧仙草的营养价值非常的高，但是由于里面的东西都是寒性的，那些本身就是寒性体质的人最好少吃或者是不吃。如果吃，最好也在热的季节吃不要在冬天吃，因为他们吃了之后很容易导致免疫力下降，很容易生病。

烧仙草哪些人不可以吃

一般人群都可以吃烧仙草，但是体质比较虚寒的人要少吃或者是不吃。

仙草奶茶和烧仙草奶茶的区别

仙草奶茶和烧仙草奶茶在原料和使用方法上存在显著的差异。

1. 原料：烧仙草奶茶的原料主要是冻状烧仙草，搭配芋圆、红豆、花生、布丁、椰果等调味小吃，与奶茶混合搅拌。而仙草奶茶的主要原料是仙草粉，制作时将仙草粉加入适量的水中搅拌，再加入糖和牛奶即可。

2. 使用方法：烧仙草奶茶是一种已经制作完成的饮品，购买后可以直接饮用。而仙草奶茶是一种可以自己制作的饮品，需要按照一定的步骤操作才能制作完成。

总的来说，仙草奶茶和烧仙草奶茶在口感和外观上有所不同，可以根据个人口味进行选择。

奶茶有一种叫烧仙草的,是什么做的或组成的?为什么叫烧仙草?

广东和福建有许多特色小吃，其中各种乱七八糟的东西煮的“冻”特别受欢迎，比如土笋冻、龟苓膏、烧仙草等。

炎炎夏日，冰镇之后吃，确实很解暑。

它们每个背后都有故事，今天就来说说这个“烧仙草”。

仙草又叫凉粉草、仙人草，广泛分布于中国东南沿海和台湾地区。

原本它只是一种野草，现在由于食品行业的需要，已成为大量种植的人工品种，除满足内需还出口到东南亚和日韩等国。

仙草是传统的药食两用植物，在食品领域主要是用于制作凉茶，用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建、台湾和东南亚。

做好的仙草冻是黑褐色，因此也叫黑凉粉。

有些朋友喜欢自己动手，照着网上的攻略在家制作烧仙草。

但仙草冻的品质时好时坏，甚至还会做失败。

这是为什么呢？

这就要从仙草成冻的原理说起。

仙草中含有仙草多糖，还有果胶、黄酮、有机酸等成分。

仙草多糖具有凝胶特性，它是仙草成冻的物质基础。

仙草多糖在仙草的根茎叶中都存在，但叶中的多糖最有利于结冻，而根部则最差。

这种多糖夹杂在不溶于水的植物纤维中，因此需要熬煮较长时间（通常1-2小时）。

用碱水煮可以加快仙草释放多糖成分，但即使这样，提取出来的多糖也很少，大约只占8%左右。

在食品工业界，一般通过微波、酶解等方式提高提取效率。

理论上仙草多糖是可以形成凝胶的，但由于家庭提取效率太低、浓度不够，难以独立成冻，因此往往需要添加其他成分协助。

最简单的是加入淀粉，但并不是所有淀粉都可以。

不同淀粉的分子结构不同，直链淀粉和仙草多糖相互配合得更好。

因此用糯性玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉效果就很差，而木薯、豌豆、绿豆和玉米淀粉则更容易成冻。

不同淀粉做的烧仙草口感会有差异，网上可以买到调配好的“仙草粉”，配料中常有木薯粉，也就是珍珠奶茶中珍珠的成分，所以口感比较Q弹。

制作很简单，直接兑水煮开，然后放入冰箱冷藏即可。

搭配上红豆、绿豆、珍珠粉圆、蜂蜜等配料，美美的甜品就做好了。